Chou De Bruxelles De Rosny

Brassica oleracea var. gemmifera

Présentation

Originaire de la région parisienne, cette variété traditionnelle se distingue par sa robustesse et sa généreuse production de pommes bien serrées. Il prospère dans les sols riches, profonds et frais, sous une exposition ensoleillée. Ses petits choux, au goût fin et légèrement sucré après les premières gelées, sont une excellente source de vitamines C et de fibres. Pour garantir une belle récolte, veillez à bien butter les pieds afin de les stabiliser face au vent.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et argileux
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 à 80 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : mars
• Période de récolte : de octobre à décembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Buttez les pieds lorsque la tige atteint 20 cm pour assurer un bon ancrage au sol face aux vents d'automne.
• Pincez la tête de la plante en fin d'été pour favoriser le grossissement des choux situés à la base.
• Attendez les premières gelées avant de récolter, le froid adoucit leur saveur en transformant l'amidon en sucre.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Pomme de terre, Pois, Haricot, Oignon.

À éviter à proximité : Fraisier, Tomate, Ail.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré, Mouche du chou.

Le saviez-vous ?

Bien que les choux de Bruxelles aient été développés en Belgique au 13ème siècle, la variété de Rosny est une création maraîchère historique de la région parisienne.

Usages traditionnels

Reconnu pour sa richesse en vitamines C, K et en antioxydants, il soutient le système immunitaire et la santé osseuse.

Économies au potager

15€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Chou De Bruxelles De Rosny sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.