Basilic Thai Ou Indonesien

Ocimum basilicum

Présentation

Originaire d'Asie du Sud-Est, le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) se distingue par ses feuilles effilées, ses tiges violacées et ses magnifiques inflorescences pourpres. Il s'épanouit dans un sol riche, frais et bien drainé, avec une exposition chaude mais à l'abri du soleil brûlant de l'après-midi. Son goût unique, mêlant des notes de réglisse, d'anis et de clou de girofle, sublime les currys, les soupes et les sautés. Riche en antioxydants, il attire également de nombreux pollinisateurs au potager. Pincez régulièrement les extrémités pour favoriser un port buissonnant et retarder la floraison.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à 10°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez régulièrement les tiges au-dessus de deux belles feuilles pour forcer la plante à se ramifier et retarder la montée en graines.
• Arrosez toujours au pied de la plante sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques comme le mildiou.
• Récoltez les feuilles le matin, juste après l'évaporation de la rosée, car c'est à ce moment que leur concentration en huiles essentielles est maximale.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Poivron, Aubergine, Asperge.

À éviter à proximité : Rue officinale, Absinthe.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou du basilic, Fonte des semis, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Contrairement au basilic génois classique qui perd son arôme à la cuisson, le basilic thaï supporte très bien la chaleur et révèle toute sa puissance aromatique lorsqu'il est cuit.

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés antispasmodiques et digestives, il est traditionnellement utilisé en infusion pour soulager les maux d'estomac, les ballonnements et la fatigue nerveuse.

Économies au potager

30€/an

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