Betterave Detroit 2

Beta vulgaris

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, la betterave a été popularisée sous sa forme actuelle au 19ème siècle. La variété Detroit 2 s'épanouit dans des sols profonds et frais, avec une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Sa racine ronde et lisse offre une saveur douce et terreuse, parfaite en salade, en jus ou rôtie. Sur le plan nutritionnel, elle est une excellente source d'acide folique, de fibres et d'antioxydants. Un conseil clé : n'hésitez pas à consommer ses jeunes feuilles en salade, elles sont aussi délicieuses que des épinards !

Fiche culture

• Famille botanique : Chénopodiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Profond, meuble et riche en humus
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 30 à 40 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à novembre
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Éclaircissez les semis à 10 cm lorsque les plants ont 2 à 3 feuilles pour laisser la place aux racines de grossir.
• Maintenez un arrosage régulier en été : un manque d'eau rendra la racine dure et fibreuse.
• Paillez le sol autour des plants pour conserver la fraîcheur et limiter le désherbage.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Oignon, Laitue, Haricot nain, Céleri.

À éviter à proximité : Épinard, Poireau, Tomate.

Santé de la plante

Maladies courantes : Cercosporiose, Mildiou, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Puceron noir, Altise, Mouche de la betterave.

Le saviez-vous ?

La couleur rouge intense de la betterave provient de la bétanine, un pigment si puissant qu'il est utilisé commercialement comme colorant alimentaire naturel sous le code E162 !

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés reminéralisantes et antioxydantes, elle aide à réguler la tension artérielle et favorise une bonne santé cardiovasculaire.

Économies au potager

15€/an

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