Navet D'auvergne Hâtif

Brassica rapa

Présentation

Originaire du centre de la France, ce navet traditionnel se distingue par sa racine ronde à collet violet et sa grande résistance au froid. Il s'épanouit dans les sols frais et meubles, de préférence sous une exposition mi-ombragée pour éviter la montée en graine précoce. Sa chair blanche, fine et sucrée est délicieuse en pot-au-feu, rôtie ou même crue en salade. Riche en vitamines C et en fibres, il contribue à une alimentation saine tout au long de l'automne. Un conseil clé : maintenez le sol toujours humide, car un manque d'eau rendra la racine fibreuse et piquante.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, meuble et riche en humus
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -7°C
• Période de semis : de juillet à septembre
• Période de récolte : de septembre à octobre
• Période de plantation : Semis direct de Juillet à Septembre

Conseils de culture

• Pratiquez un semis clair et éclaircissez à 30 cm dès que les plants ont 3 à 4 vraies feuilles pour laisser grossir la racine.
• Paillez généreusement le sol pour conserver la fraîcheur et limiter les arrosages en fin d'été.
• Posez un voile anti-insectes dès le semis pour protéger les jeunes pousses des altises, très friandes des feuilles de navet.

Associations au potager

Bonnes associations : Pois, Laitue, Menthe, Haricot, Romarin.

À éviter à proximité : Chou, Radis, Moutarde, Roquette.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Pourriture molle.

Nuisibles à surveiller : Altise, Mouche du chou, Puceron cendré.

Le saviez-vous ?

Au Moyen Âge, avant l'arrivée de la pomme de terre en Europe, le navet était l'un des légumes de base de l'alimentation quotidienne, consommé presque à tous les repas !

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisé en sirop (navet creusé et rempli de sucre ou de miel) pour apaiser la toux et les maux de gorge grâce à ses propriétés expectorantes.

Économies au potager

15€/an

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