Aubergine Black Beauty

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Inde, cette variété historique introduite au début du 20ème siècle est prisée pour ses rendements généreux et ses fruits charnus. Elle exige beaucoup de chaleur et un ensoleillement maximal pour prospérer au potager. En cuisine, sa texture douce et absorbante fait merveille dans les ratatouilles, moussakas ou simplement grillée à l'huile d'olive. Sur le plan nutritionnel, elle est peu calorique et sa peau regorge d'antioxydants puissants. Pensez à bien tuteurer les plants, car le poids des gros fruits peut facilement faire plier les tiges.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination de l'aubergine est lente et exigeante en chaleur.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir une humidité constante sans mouiller le feuillage.
• Tuteurez solidement les tiges dès la plantation pour éviter qu'elles ne cassent sous le poids des gros fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Œillet d'Inde, Basilic, Thym.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Poivron.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Verticilliose, Pourriture grise.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge.

Le saviez-vous ?

Introduite en 1902, la Black Beauty a révolutionné la culture de l'aubergine grâce à ses fruits géants pouvant peser jusqu'à 1 kg chacun !

Usages traditionnels

Traditionnellement reconnue pour ses propriétés diurétiques et sa richesse en antioxydants (notamment la nasunine dans sa peau) qui aident à protéger le système cardiovasculaire.

Économies au potager

30€/an

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