Ammi

Ammi visnaga

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, l'Ammi visnaga est une plante majestueuse reconnaissable à ses larges ombelles blanches très graphiques. Facile à cultiver, elle s'épanouit dans les sols bien drainés et tolère la mi-ombre. Bien qu'elle ne soit pas comestible, elle constitue un atout écologique majeur en attirant les syrphes et autres insectes auxiliaires protecteurs. Laissez quelques ombelles monter en graines en fin de saison pour nourrir les oiseaux et favoriser les semis spontanés.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, bien drainé et ordinaire
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 80 à 100 cm
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Tuteurez les tiges les plus hautes si votre jardin est exposé aux vents forts pour protéger les lourdes ombelles.
• Semez directement en place ou repiquez très délicatement, car sa racine pivotante n'aime pas être dérangée.
• Récoltez les fleurs le matin à la fraîche pour confectionner des bouquets secs ou frais de très longue tenue.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Chou, Laitue, Rosier, Carotte.

À éviter à proximité : Fenouil, Aneth, Céleri.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Pourriture des racines.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

Ses rayons floraux durcissent en séchant et étaient traditionnellement utilisés au Moyen-Orient et en Afrique du Nord comme cure-dents naturels, d'où son surnom d'« herbe aux cure-dents ».

Usages traditionnels

Reconnue pour ses puissantes propriétés antispasmodiques et vasodilatatrices (grâce à la khelline), elle est traditionnellement utilisée pour soulager l'asthme et les coliques néphrétiques.

Économies au potager

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