Tomate Great White Blue

Solanum lycopersicum 'Great White Blue'

Présentation

La Great White Blue est une variété de mi-saison issue du croisement entre la 'Great White' et une variété riche en anthocyanes. Ses fruits charnus pèsent généralement entre 150 et 300 grammes et offrent une saveur douce, peu acide, avec des notes fruitées. La coloration bleue se développe sous l'effet des rayons directs du soleil (UV), créant un contraste saisissant avec la chair ivoire. Sa croissance est indéterminée, ce qui nécessite un tuteurage solide et une taille régulière des gourmands pour optimiser la récolte.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Riche, humifère, bien drainé et profond.
• Arrosage : Arrosage régulier et profond, au pied de la plante uniquement pour éviter de mouiller le feuillage.
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre

Conseils de culture

• Exposez bien les fruits au soleil pour maximiser le développement de la couleur bleue (anthocyanes).
• Taillez les gourmands à l'aisselle des feuilles pour ne garder qu'une tige principale.
• Paillez le pied pour maintenir une humidité constante et limiter le stress hydrique.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Souci, Carotte, Ciboulette.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Betterave.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Nécrose apicale (cul noir), Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes (mouches blanches), Doryphores.

Le saviez-vous ?

Le pigment bleu 'indigo' présent sur ses épaules est le même antioxydant que l'on trouve dans les myrtilles, apportant des bénéfices nutritionnels supplémentaires.

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