Gesse Pois Carre
Lathyrus sativus
Présentation
Originaire du bassin méditerranéen, la gesse (Lathyrus sativus) est cultivée depuis l'Antiquité pour ses graines comestibles et comme fourrage. Elle se contente de sols pauvres et secs, résistant remarquablement bien à la sécheresse là où d'autres cultures échouent. Ses graines, au goût rappelant le pois, doivent être trempées et bien cuites avant consommation pour éliminer une toxine naturelle. Sur le plan écologique, elle enrichit le sol en azote grâce à ses racines profondes. Un conseil : semez-la directement en place au printemps, car elle n'aime pas être repiquée.
Fiche culture
- Famille botanique : Fabacées
- Cycle de vie : Annuelle
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Caduc
- Difficulté : Facile
- Type de sol : Tous types de sols, même pauvres et calcaires
- Arrosage : Faible
- Hauteur : 40 à 50 cm
- Rusticité : jusqu'à -5°C
- Période de semis : de mars à avril
- Période de récolte : de juin à juillet
- Période de plantation : Mars à Avril
Conseils de culture
- Faites tremper les graines 24 heures dans l'eau à température ambiante avant le semis pour accélérer la germination.
- Binez régulièrement autour des plants pour maintenir le sol aéré et éliminer les mauvaises herbes concurrentes.
- Récoltez les gousses lorsqu'elles sont bien sèches et brunes sur le plant pour une conservation optimale des grains.
Associations au potager
Bonnes associations : Carotte, Chou, Laitue, Radis, Pomme de terre.
À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.
Santé de la plante
Maladies courantes : Oïdium, Mildiou, Fonte des semis.
Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Bruches du pois.
Le saviez-vous ?
La consommation excessive et exclusive de gesse mal cuite peut causer le lathyrisme, une maladie neurologique qui frappait autrefois les populations lors des grandes famines.
Économies au potager
N/A
Acheter chez les producteurs locaux
Découvre Gesse Pois Carre sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.