Poivron Caviar Calabrais

Capsicum annuum

Présentation

Originaire de la région de Calabre en Italie, cette variété ancienne produit de petits poivrons ronds à la chair épaisse et sucrée. Il s'épanouit pleinement sous un soleil généreux et dans un sol riche et bien drainé. Idéal à farcir, à confire ou à croquer cru, il est gorgé de vitamines C et d'antioxydants. Ses fleurs attirent de nombreux pollinisateurs au potager. Pensez à tuteurer les plants chargés de fruits pour éviter que les tiges ne cassent sous leur poids.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 60 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Semez au chaud (20-25°C) dès mars, car la germination des poivrons est lente et nécessite beaucoup de chaleur.
• Pincez la première fleur au centre de la ramification principale pour stimuler le développement du plant.
• Paillez généreusement le pied en été pour maintenir l'humidité du sol et espacer les arrosages.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Carotte, Oignon, Tomate.

À éviter à proximité : Fenouil, Chou-rave, Pomme de terre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture apicale.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Araignées rouges, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

En Calabre, ces petits poivrons ronds sont traditionnellement évidés, farcis au thon et aux câpres, puis conservés dans l'huile d'olive pour l'hiver.

Usages traditionnels

Riche en vitamine C et en capsaïcine douce, il possède des propriétés antioxydantes et stimule la digestion.

Économies au potager

20€/an

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