Oignon blanc de Rebouillon

Allium cepa L.

Présentation

L'oignon blanc de Rebouillon est une sélection ancienne originaire du Sud-Est de la France. Il produit des bulbes ronds de taille moyenne, d'un blanc pur, avec une chair tendre et savoureuse. C'est une variété rustique qui se prête particulièrement bien à une culture automnale pour une récolte en primeur au printemps, sous forme d'oignons frais en bottes. Il est apprécié pour sa douceur en salade ou sa fondant une fois cuit.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaryllidacées
• Cycle de vie : Bisannuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, bien drainé, sans fumure organique fraîche (humifère mais sans compost récent).
• Arrosage : Faible à modéré. Les oignons craignent l'excès d'humidité qui provoque la pourriture du bulbe.
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de août à septembre
• Période de récolte : de avril à juin

Conseils de culture

• Semez en pépinière en fin d'été et repiquez en place quand les plants ont la taille d'un crayon.
• Ne fumez pas le sol juste avant la plantation, l'oignon préfère les sols épuisés par une culture précédente.
• Binez régulièrement pour garder le sol propre et aéré.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Laitue, Betterave, Tomate, Fraisier.

À éviter à proximité : Pois, Haricots, Fèves, Lentilles.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou de l'oignon, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Teigne du poireau, Thrips.

Le saviez-vous ?

Le nom 'Rebouillon' proviendrait d'une localité du Vaucluse où cette variété a été stabilisée pour sa résistance au froid et sa capacité à redémarrer dès les premiers redoux.

Usages traditionnels

Riche en antioxydants, sels minéraux et propriétés antiseptiques connues en usage traditionnel.

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