Aubergine De Barbentane

Solanum melongena

Présentation

Originaire du sud de la France, cette variété ancienne est particulièrement appréciée pour sa chair fondante et douce, sans amertume. Elle nécessite beaucoup de chaleur, un ensoleillement direct et un sol riche pour prospérer. Sur le plan nutritionnel, elle est peu calorique et riche en fibres ainsi qu'en antioxydants, surtout si l'on consomme sa peau. Pour garantir une belle récolte, veillez à pincer les tiges afin de stimuler la ramification et le développement des fruits.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez la tige principale au-dessus de la première fleur pour encourager la formation de nouvelles branches.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et limiter la pousse des mauvaises herbes.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Œillet d'Inde, Basilic, Thym.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Oignon.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Pourriture grise.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge, Aleurode.

Le saviez-vous ?

Son nom vient de la commune de Barbentane, située dans les Bouches-du-Rhône, véritable berceau de cette variété emblématique de la cuisine provençale.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés antioxydantes grâce à la nasunine de sa peau, elle possède des vertus diurétiques et aide à réguler le cholestérol sanguin.

Économies au potager

30€/an

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