Aubergine Longue Blanche

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Asie, cette variété d'aubergine se distingue par sa peau fine d'un blanc laiteux et sa chair très tendre qui absorbe moins l'huile à la cuisson. Elle exige beaucoup de chaleur, de soleil et un sol riche pour prospérer. Sur le plan nutritionnel, elle est riche en fibres, en antioxydants et faible en calories. Pincez les tiges pour favoriser la ramification et obtenir une récolte plus abondante.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez la tige principale au-dessus de la deuxième fleur pour encourager la ramification et multiplier les fruits.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et garder les racines au frais pendant les chaleurs estivales.
• Récoltez quand la peau est encore bien brillante pour éviter que la chair ne devienne spongieuse et que les graines ne durcissent.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Thym, Estragon, Souci, Œillet d'Inde.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate, Poivron.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Verticilliose, Pourriture grise.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Araignée rouge, Aleurode.

Le saviez-vous ?

C'est précisément grâce aux variétés blanches, dont la forme et la couleur rappelaient celles d'un œuf d'oie, que l'aubergine a hérité de son nom anglais 'eggplant' !

Usages traditionnels

Riche en antioxydants et en fibres, elle est traditionnellement reconnue pour faciliter la digestion et contribuer à la régulation du cholestérol sanguin.

Économies au potager

30€/an

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