Oseille Commune

Rumex acetosa

Présentation

Originaire d'Europe et d'Asie, l'oseille commune pousse naturellement dans les prairies humides. Elle s'épanouit à mi-ombre dans un sol frais et riche, où elle développe un feuillage abondant. Son goût citronné caractéristique fait merveille en soupe, en sauce pour accompagner les poissons, ou crue en mesclun. Très riche en vitamine C et en antioxydants, elle est un atout santé indéniable. Pensez à supprimer systématiquement les tiges florales dès leur apparition pour favoriser la production de nouvelles feuilles tendres.

Fiche culture

• Famille botanique : Polygonacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, lourd et riche en humus
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 45 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -25°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de mai à juillet
• Période de plantation : Mars à Mai ou Septembre à Octobre

Conseils de culture

• Supprimez les hampes florales dès leur apparition pour éviter que la plante ne s'épuise et prolonger la récolte des feuilles.
• Divisez les touffes tous les 3 à 4 ans au début du printemps ou en automne pour rajeunir la plante et lui redonner de la vigueur.
• Installez un paillage épais autour du pied pour conserver l'humidité du sol, indispensable pour garder des feuilles bien tendres.

Associations au potager

Bonnes associations : Fraisier, Asperge, Chou, Laitue, Radis.

À éviter à proximité : Haricot, Pois.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille de l'oseille, Taches foliaires, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Chrysomèle de l'oseille, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Son nom latin 'acetosa' fait référence à son goût acide, dû à l'acide oxalique qu'elle contient. Cette acidité était d'ailleurs autrefois utilisée comme astuce de grand-mère pour détacher l'encre et la rouille sur les vêtements !

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés dépuratives, diurétiques et laxatives. Sa forte teneur en vitamine C en faisait un remède traditionnel très prisé contre le scorbut.

Économies au potager

20€/an

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