Basilic

Ocimum basilicum

Présentation

Originaire d'Inde, le basilic s'est imposé comme un incontournable de la cuisine estivale. Il apprécie la chaleur, le soleil et un sol riche, mais redoute le froid et les excès d'eau. Ses feuilles parfumées subliment tomates, salades et pestos, tout en offrant des propriétés antioxydantes et digestives. Au potager, il est le compagnon idéal de la tomate car il éloigne certains nuisibles. Pincez régulièrement ses tiges pour éviter qu'il ne monte en graines et favoriser un feuillage dense.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, léger et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de mai à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Pincez l'extrémité des tiges dès que la plante atteint 15 cm pour l'encourager à se ramifier et créer un buisson dense.
• Coupez systématiquement les fleurs dès leur apparition pour prolonger la production de feuilles et conserver leur saveur.
• Arrosez toujours au pied le matin sans mouiller le feuillage pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques comme le mildiou.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Poivron, Aubergine, Asperge, Œillet d'Inde.

À éviter à proximité : Rue officinale, Absinthe.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou du basilic, Fonte des semis, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Escargots, Aleurodes.

Le saviez-vous ?

Son nom vient du grec 'basilikon' signifiant 'plante royale'. Pourtant, au Moyen Âge, une croyance populaire affirmait que laisser des feuilles de basilic sous un pot finissait par engendrer des scorpions !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses propriétés antispasmodiques, digestives et calmantes. En infusion, il aide à soulager les ballonnements, les crampes d'estomac et la nervosité.

Économies au potager

20€/an

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