Pomme de terre Excellency

Solanum tuberosum 'Excellency'

Pomme de terre Excellency

Présentation

La variété Excellency est une pomme de terre polyvalente, particulièrement appréciée des jardiniers et des chefs pour sa chair jaune pâle et sa peau lisse. Elle produit de gros tubercules ovales avec une teneur élevée en matière sèche, ce qui en fait la candidate idéale pour des frites croustillantes et des purées onctueuses. Au potager, c'est une plante vigoureuse qui offre une très bonne conservation après récolte. Elle se distingue par une bonne résistance aux chocs et à la gale commune, facilitant sa manipulation et son stockage.

Fiche culture

Conseils de culture

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot nain, Chou-fleur, Pois, Souci.

À éviter à proximité : Tomate, Aubergine, Poivron, Tournesol.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou (Phytophthora infestans), Jambe noire, Virus Y.

Nuisibles à surveiller : Doryphores, Taupins (larves), Pucerons.

Le saviez-vous ?

L'Excellency est souvent surnommée la 'reine de la frite' par les producteurs professionnels en raison de son très faible taux de sucres réducteurs, ce qui empêche les frites de brunir excessivement à la cuisson.

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