Mache Verte A Coeur Plein 2

Valerianella locusta

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, la mâche poussait autrefois à l'état sauvage dans les champs de céréales. Cette variété rustique forme des rosettes compactes au goût délicat de noisette, idéales pour des salades hivernales. Très riche en oméga-3, en vitamines C et en fer, elle est un véritable atout santé. Elle apprécie les sols frais et tassés, et redoute les fortes chaleurs. Un semis de fin d'été vous garantira des récoltes abondantes jusqu'au cœur de l'hiver.

Fiche culture

• Famille botanique : Caprifoliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, ferme (plombé) et riche en humus
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de juillet à octobre
• Période de récolte : de octobre à décembre

Conseils de culture

• Plombez (tassez) fermement le sol avant et après le semis, la mâche déteste les terres fraîchement retournées ou trop meubles.
• Maintenez le sol constamment humide jusqu'à la levée, qui peut être capricieuse et prendre jusqu'à deux semaines.
• Récoltez en coupant la rosette au ras du sol avec un couteau pour préserver les racines et parfois obtenir une petite repousse.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau, Chou, Carotte, Fraisier, Oignon.

À éviter à proximité : Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou de la mâche, Oïdium, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Son nom anglais 'Lamb's lettuce' (laitue d'agneau) viendrait du fait qu'elle apparaît au début du printemps, période de naissance des agneaux, et que ses feuilles rappellent la taille et la forme de leurs oreilles.

Usages traditionnels

Reconnue pour sa richesse exceptionnelle en oméga-3, vitamines B9 et C, elle possède des vertus antioxydantes, dépuratives et légèrement sédatives.

Économies au potager

15€/an

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