Moutarde De Chine Red Giant

Brassica juncea var. rugosa

Présentation

Originaire d'Asie, la moutarde de Chine 'Red Giant' est une plante vigoureuse appréciée pour ses larges feuilles pourpres aux nervures vertes. Elle se cultive facilement au soleil ou à mi-ombre dans un sol frais et riche. En cuisine, ses jeunes feuilles offrent une saveur piquante et moutardée, idéale pour relever les salades ou les sautés au wok. Riche en vitamines A et C ainsi qu'en antioxydants, elle constitue un atout santé indéniable. Un conseil clé : récoltez les feuilles régulièrement pour garantir une texture tendre et éviter qu'elles ne deviennent trop fortes en goût.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de mai à juin
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• Maintenez le sol constamment humide pour éviter une montée en graines prématurée et une saveur trop piquante.
• Installez un voile anti-insectes dès le semis pour protéger les jeunes pousses des altises, qui sont très friandes de cette plante.
• Récoltez les feuilles au fur et à mesure en commençant par l'extérieur du pied pour prolonger la durée de production.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Laitue, Oignon, Pois, Céleri.

À éviter à proximité : Fraisier, Tomate.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Alternariose, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Altises, Piéride du chou, Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

Au Japon, cette moutarde est souvent marinée avec du sel et du piment pour préparer le 'Takana', un condiment traditionnel très populaire.

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisée pour stimuler la digestion, soulager les rhumes grâce à ses propriétés décongestionnantes et pour ses effets anti-inflammatoires en cataplasme.

Économies au potager

15€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Moutarde De Chine Red Giant sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.