Coriandre

Coriandrum sativum

Présentation

Originaire du Moyen-Orient, la coriandre est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles fraîches et ses graines épicées. Elle apprécie les sols légers et une exposition mi-ombragée pour éviter une montée en graines trop rapide. Ses feuilles au goût citronné sont riches en antioxydants et en vitamine K. Au potager, ses fleurs mellifères attirent de nombreux insectes pollinisateurs utiles. Pour prolonger la récolte, semez-la de manière échelonnée toutes les trois semaines.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de mai à août
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Semez directement en place car la coriandre supporte très mal le repiquage en raison de sa racine pivotante.
• Maintenez le sol frais par un paillage et privilégiez la mi-ombre en été pour retarder la montée en graines.
• Échelonnez vos semis toutes les 3 semaines pour garantir une récolte continue de feuilles fraîches.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Carotte, Pomme de terre, Aneth, Tomate.

À éviter à proximité : Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Fonte des semis, Taches foliaires.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Escargots.

Le saviez-vous ?

Toutes les parties de la coriandre sont comestibles : des racines utilisées dans la pâte de curry thaï, jusqu'aux graines aux notes d'agrumes !

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés digestives, carminatives et antispasmodiques, elle aide à soulager les ballonnements et facilite la digestion.

Économies au potager

15€/an

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