Sauge mexicaine (Chia)

Salvia hispanica

Présentation

Originaire du Mexique, cette sauge annuelle forme de hauts buissons au feuillage vert dentelé et produit de charmants épis de fleurs bleues ou violacées très mellifères. Elle est mondialement cultivée pour ses petites graines, le chia, considérées comme un super-aliment grâce à leur teneur exceptionnelle en protéines, fibres et lipides. Facile à cultiver en plein soleil et en sol bien drainé, elle nécessite toutefois une longue saison chaude pour permettre aux graines d'atteindre leur pleine maturité avant les premières gelées. Au jardin, elle est à la fois utile, esthétique et très appréciée des insectes pollinisateurs.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de septembre à octobre

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