Chou rouge Romanov F1

Brassica oleracea var. capitata f. rubra 'Romanov'

Présentation

Le chou rouge Romanov est une variété de type hybride F1 produisant des pommes bien rondes, lourdes et très serrées. Sa structure interne se distingue par des feuilles fines et un trognon court, ce qui le rend particulièrement apprécié en cuisine pour sa facilité de préparation. Il offre une saveur croquante et légèrement sucrée, idéale aussi bien en salade qu'en préparation cuite (chou rouge aux pommes). Très résistant à l'éclatement en fin de cycle, il supporte bien les premières gelées automnales.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Bisannuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Persistant
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Profond, riche en humus, frais et de préférence calcaire (pH neutre à basique).
• Arrosage : Besoin régulier et constant. Le sol doit rester frais pour éviter que les feuilles ne durcissent, surtout en période estivale.
• Rusticité : jusqu'à -12°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de septembre à décembre

Conseils de culture

• Installez un filet anti-insectes dès la plantation pour protéger des pontes de piéride.
• Arrosez toujours au pied pour limiter le développement de maladies sur le feuillage.
• Paillez généreusement pour maintenir l'humidité du sol durant les mois d'été.

Associations au potager

Bonnes associations : Laitue, Haricot vert, Thym, Romarin, Menthe.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Fraisiers.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Puceron cendré, Altise, Mouche du chou.

Le saviez-vous ?

La couleur pourpre du chou rouge est un indicateur de pH naturel : il devient rouge vif au contact d'un acide (vinaigre) et vire au bleu-violet en milieu basique.

Usages traditionnels

Riche en vitamines C et K, ainsi qu'en anthocyanes (antioxydants puissants). Traditionnellement utilisé pour ses vertus digestives et anti-inflammatoires.

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