Ciboulette Commune

Allium schoenoprasum

Présentation

Originaire d'Europe et d'Asie, la ciboulette est cultivée depuis l'Antiquité pour ses qualités gustatives. Elle s'épanouit dans un sol frais et riche, et résiste très bien au froid hivernal. Ses feuilles, riches en vitamines C et K, relèvent parfaitement les salades, omelettes et fromages frais. Au potager, sa floraison printanière en pompons violets attire de nombreux pollinisateurs utiles. Pensez à la rabattre régulièrement pour stimuler la pousse de nouvelles tiges tendres.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, riche et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de mai à novembre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Rabattez la touffe à 5 cm du sol plusieurs fois dans la saison pour forcer le renouvellement d'un feuillage tendre.
• Divisez les vieilles touffes tous les 3 ans au début du printemps pour redonner de la vigueur à la plante.
• Consommez les fleurs en salade, elles apportent une touche colorée et une saveur aillée plus douce que les feuilles.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Tomate, Rosier, Fraisier.

À éviter à proximité : Haricot, Pois, Fève.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille, Pourriture des racines.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Mouche de l'oignon, Thrips.

Le saviez-vous ?

Les diseurs de bonne aventure romains utilisaient la ciboulette pour prédire l'avenir, tandis qu'au Moyen Âge, on la suspendait aux plafonds pour chasser les mauvais esprits.

Usages traditionnels

Propriétés digestives, apéritives et légèrement antiseptiques. Elle favorise la circulation sanguine grâce à sa richesse en vitamine K.

Économies au potager

15€/an

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