Tomate noire russe

Solanum lycopersicum 'Noire Russe'

Présentation

La tomate Noire Russe (ou Black Russian) est une variété héritage très appréciée pour sa chair charnue et juteuse au goût exceptionnel, à la fois doux, épicé et légèrement fumé. Ses fruits de taille moyenne, pesant généralement entre 150 et 300g, arborent une superbe robe acajou sombre avec des épaules souvent verdâtres à maturité. Vigoureuse et de croissance indéterminée, c'est une plante productive qui excelle en salade, en carpaccio ou coupée en tranches épaisses.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Riche, profond, meuble, bien drainé et abondamment amendé en matière organique.
• Arrosage : Arrosages réguliers et copieux au pied, sans jamais mouiller le feuillage pour éviter les maladies cryptogamiques.
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juillet à octobre

Conseils de culture

• Installez des tuteurs solides dès la plantation pour ne pas blesser les racines plus tard.
• Pincez (taillez) régulièrement les gourmands pour concentrer l'énergie de la plante sur la formation et le mûrissement des fruits.
• Paillez généreusement le pied de la plante pour maintenir l'humidité du sol et limiter le développement des mauvaises herbes.

Associations au potager

Bonnes associations : Œillet d'Inde, Basilic, Persil, Carotte, Céleri.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Aubergine, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Cul noir (nécrose apicale), Oïdium, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Tuta absoluta, Nématodes, Noctuelles.

Le saviez-vous ?

La couleur 'noire' de cette tomate est due à une mutation génétique naturelle qui empêche la dégradation complète de la chlorophylle (verte) lors du mûrissement ; mélangée au rouge du lycopène, elle donne cette teinte acajou si caractéristique.

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