Mache Coquille De Louviers

Valerianella locusta

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, cette variété traditionnelle normande se distingue par ses rosettes denses aux feuilles concaves vert foncé. Elle prospère dans les sols frais et mi-ombragés, résistant très bien aux froids hivernaux. En cuisine, sa texture fondante et son léger goût de noisette font merveille en salade. Très riche en oméga-3, en vitamine C et en fer, elle apporte une touche de vitalité au cœur de l'hiver. Un conseil : tassez bien le sol après le semis, car la mâche a besoin d'un lit de semence ferme pour bien germer.

Fiche culture

• Famille botanique : Caprifoliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, ferme et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de juillet à septembre
• Période de récolte : de novembre à décembre

Conseils de culture

• Plombez (tassez) fermement le sol avec le dos du râteau après le semis, la mâche a besoin d'un sol ferme pour germer.
• Maintenez le sol constamment humide jusqu'à la levée, qui peut être capricieuse en fin d'été s'il fait trop chaud.
• Paillez légèrement entre les rangs en fin d'automne pour protéger les feuilles des éclaboussures de terre lors des pluies.

Associations au potager

Bonnes associations : Poireau, Chou, Carotte, Fraisier.

À éviter à proximité : Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Fonte des semis, Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Son nom 'Coquille de Louviers' vient de la forme incurvée de ses feuilles qui rappellent de petites cuillères ou des coquillages, parfaites pour retenir la vinaigrette !

Usages traditionnels

Riche en vitamine C et en oméga-3, elle possède des propriétés antioxydantes, dépuratives et légèrement calmantes.

Économies au potager

15€/an

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