Absinthe

Artemisia absinthium

Présentation

Originaire d'Europe et d'Asie, l'absinthe (Artemisia absinthium) est historiquement célèbre pour avoir parfumé la mythique boisson des artistes du 19ème siècle. Très rustique et peu exigeante, elle prospère en plein soleil dans des sols pauvres et bien drainés. Son feuillage très amer est utilisé avec parcimonie en infusion ou pour fabriquer des purins insectifuges redoutables au jardin. Écologiquement, ses fortes effluves désorientent de nombreux ravageurs. Conseil clé : taillez-la sévèrement au début du printemps pour lui conserver un port compact.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Semi-persistant
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Pauvre, caillouteux et très bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 150 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Plantez-la en bordure ou de manière isolée, car ses racines sécrètent une substance (l'absinthine) qui peut inhiber la croissance des légumes voisins.
• Rabattez sévèrement la touffe à une dizaine de centimètres du sol à la fin de l'hiver pour stimuler l'apparition d'un nouveau feuillage dense.
• Réalisez un purin avec ses feuilles (300g pour 10L d'eau) pour pulvériser un répulsif naturel contre les pucerons, altises et chenilles.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Carotte, Pommier, Rosier.

À éviter à proximité : Fenouil, Sauge, Anis, Mélisse.

Santé de la plante

Maladies courantes : Oïdium, Pourriture des racines.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Cécidomyie.

Le saviez-vous ?

Surnommée la « Fée verte », la liqueur d'absinthe fut interdite en France en 1915 car on l'accusait de rendre fou, avant d'être à nouveau autorisée près d'un siècle plus tard en 2011.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses puissantes propriétés digestives, vermifuges et stimulantes. Elle est traditionnellement utilisée en infusion pour soulager les maux d'estomac et stimuler l'appétit, bien qu'elle doive être consommée avec modération.

Économies au potager

15€/an

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