Celeri A Cotes Tall Utah 52/70

Apium graveolens

Présentation

Originaire des régions marécageuses d'Europe, le céleri branche nécessite un sol riche, frais et des arrosages très réguliers pour bien se développer. La variété 'Tall Utah 52/70' se distingue par ses côtes lisses, d'un beau vert foncé, au goût prononcé et délicieux. Très peu calorique, il est riche en fibres, en vitamines (K, C) et en antioxydants. Pour obtenir des côtes encore plus tendres, n'hésitez pas à les blanchir en les entourant d'un carton quelques semaines avant la récolte.

Fiche culture

• Famille botanique : Apiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Difficile
• Type de sol : Riche, profond et constamment frais
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à -2°C
• Période de semis : de février à avril
• Période de récolte : de août à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Maintenez le sol constamment humide par des arrosages copieux et un paillage épais, car le céleri redoute la moindre sécheresse.
• Apportez du compost bien décomposé ou un engrais riche en azote avant la plantation pour soutenir sa croissance vigoureuse.
• Pour des côtes plus douces, blanchissez-les en les entourant d'un manchon opaque (carton ou plastique) 2 à 3 semaines avant la récolte.

Associations au potager

Bonnes associations : Chou, Tomate, Poireau, Haricot nain, Épinard.

À éviter à proximité : Persil, Panais, Carotte.

Santé de la plante

Maladies courantes : Septoriose, Mildiou, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Mouche du céleri, Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

Dans l'Antiquité, le céleri était associé au culte des morts et on en tressait des couronnes pour les vainqueurs des Jeux Néméens en Grèce.

Usages traditionnels

Connu pour ses propriétés diurétiques, anti-inflammatoires et digestives. Ses graines sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour soulager les douleurs articulaires.

Économies au potager

15€/an

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