Tomate Costoluo Genovese

Solanum lycopersicum

Présentation

Originaire de la région de Gênes en Italie, cette variété patrimoniale produit de magnifiques tomates rouges, charnues et plissées. Elle s'épanouit dans des conditions chaudes et ensoleillées, nécessitant un sol riche et un tuteurage solide pour supporter le poids de ses fruits. Très appréciée en gastronomie pour son équilibre parfait entre acidité et sucre, elle excelle dans la confection de sauces riches. Sur le plan nutritionnel, elle est gorgée de lycopène et de vitamines. Un conseil clé : veillez à un arrosage régulier pour éviter l'éclatement de ses fruits si particuliers.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 120 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à 2°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Installez des tuteurs solides dès la plantation pour soutenir le poids important des fruits côtelés sans blesser les racines.
• Arrosez régulièrement au pied de la plante sans jamais mouiller le feuillage afin de prévenir l'apparition du mildiou.
• Taillez les gourmands pour concentrer l'énergie de la plante sur la formation de gros fruits.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Carotte, Ail, Ciboulette.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Fenouil, Chou, Aubergine.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Oïdium, Nécrose apicale, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Doryphores, Nématodes.

Le saviez-vous ?

Cette variété ancienne était si réputée pour sa saveur exceptionnelle qu'elle figurait parmi les tomates préférées de Thomas Jefferson, qui la cultivait dans son domaine de Monticello au début du 19ème siècle.

Économies au potager

30€/an

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