Chou Cabus Rouge Rodynda

Brassica oleracea var. capitata

Présentation

Originaire d'Europe, cette variété traditionnelle de chou rouge se distingue par sa forme légèrement ovale et son excellente capacité de conservation hivernale. Il prospère dans les sols riches, frais et bien amendés, sous une exposition mi-ombragée à ensoleillée. Très apprécié cru en salade ou cuit en potée, il est exceptionnellement riche en vitamines C, en antioxydants (anthocyanes) et en fibres. Pour obtenir une belle pomme bien ferme, veillez à maintenir le sol constamment humide tout au long de son développement.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Profond, riche en humus et frais
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 à 60 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mars à avril
• Période de récolte : de septembre à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Installez un filet anti-insectes dès la plantation pour protéger efficacement les jeunes plants des pontes de la piéride du chou.
• Paillez généreusement le pied avec des tontes séchées ou de la paille pour maintenir la fraîcheur du sol et limiter les arrosages en été.
• Pratiquez une rotation des cultures stricte de 4 ans minimum au même emplacement pour éviter l'apparition de la hernie du chou.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Céleri, Haricot nain, Romarin, Menthe, Capucine.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Fraisier.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Pourriture noire.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré du chou, Limace.

Le saviez-vous ?

Le chou rouge est un véritable indicateur de pH naturel : son jus devient rose en milieu acide (si on y ajoute du vinaigre) et bleu-vert en milieu basique !

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisé en cataplasme de feuilles crues et écrasées pour soulager les douleurs articulaires, les inflammations et favoriser la cicatrisation.

Économies au potager

15€/an

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