Laitue Tige Celtuce (Asperge)

Lactuca sativa var.angustana

Présentation

Originaire de Chine où elle est appelée Wosun, la laitue asperge se distingue par sa tige charnue qui se consomme cuite ou crue. Elle apprécie les sols riches et frais, ainsi qu'une exposition mi-ombragée pour éviter une montée en graine trop rapide. Riche en vitamines et minéraux, sa tige pelée offre une texture croquante unique. Pensez à bien l'arroser régulièrement pour garantir une croissance tendre et sans amertume.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Humifère et frais
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 30 cm
• Rusticité : jusqu'à -2°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de mai à août
• Période de plantation : Avril à Juillet

Conseils de culture

• Récoltez la tige avant l'apparition des fleurs pour éviter qu'elle ne devienne fibreuse et amère.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir une humidité constante, indispensable à sa croissance.
• Épluchez soigneusement l'écorce de la tige avant de la cuisiner pour retirer les canaux lactifères amers.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Radis, Fraisier, Chou, Oignon.

À éviter à proximité : Persil, Tournesol, Maïs.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Pourriture grise, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Pucerons, Escargots.

Le saviez-vous ?

En Chine, on l'appelle Wosun et elle est tellement appréciée qu'on la trouve couramment coupée en fines lanières dans les sautés au wok !

Usages traditionnels

La sève blanche possède de légères propriétés calmantes et sédatives, traditionnellement utilisées pour faciliter le sommeil.

Économies au potager

15€/an

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