Basilic à feuilles moyennes

Ocimum basilicum

Présentation

Le basilic à feuilles moyennes est une plante aromatique annuelle buissonnante produisant des feuilles d'un vert brillant, très parfumées. Son arôme est un équilibre parfait entre des notes poivrées, citronnées et anisées, ce qui en fait l'allié idéal pour la cuisine méditerranéenne. Plus robuste que le basilic type 'Genovese', il s'adapte aussi bien à la culture en pleine terre qu'en pot sur un balcon. Sa floraison en épis blancs doit être limitée pour favoriser la production de feuillage.

Fiche culture

• Famille botanique : Lamiacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, bien drainé, riche en humus et réchauffé.
• Arrosage : Régulier et modéré au pied. Le sol doit rester frais mais jamais détrempé pour éviter le pourrissement des racines.
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Bio : Oui
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juin à octobre

Conseils de culture

• Pincez les têtes des tiges pour favoriser une croissance buissonnante et retarder la montée en graines.
• Arrosez impérativement le pied sans mouiller le feuillage pour prévenir les champignons.
• Récoltez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin pour un maximum d'arôme.

Associations au potager

Bonnes associations : Tomate, Poivron, Aubergine, Asperge.

À éviter à proximité : Rue officinale.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou du basilic, Fusariose, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Pucerons, Cicadelles.

Le saviez-vous ?

Le mot basilic vient du grec 'basilikon' qui signifie 'plante royale'. Dans certaines cultures méditerranéennes, il était autrefois un gage d'amour lorsqu'un homme en offrait un brin à une femme.

Usages traditionnels

Utilisé en infusion pour faciliter la digestion, soulager les maux de gorge et réduire les spasmes gastriques.

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