Côte de bette à cardes multicolores

Beta vulgaris subsp. vulgaris

Présentation

La bette (ou blette) à cardes multicolores est une plante potagère bisannuelle souvent cultivée en annuelle. Ses grandes feuilles vertes ou pourpres se cuisinent comme des épinards, tandis que ses tiges charnues (les cardes) sont excellentes braisées, à la vapeur ou en gratin. Très rustique et productive, elle apporte une touche ornementale indéniable au potager et s'intègre même parfaitement dans les massifs de fleurs. Elle apprécie les sols riches, profonds et frais, et offre des récoltes abondantes du milieu de l'été jusqu'aux premières fortes gelées.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaranthacées
• Cycle de vie : Bisannuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de avril à juillet
• Période de récolte : de juillet à novembre

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