Ail Edenrose

Allium sativum

Présentation

L'ail rose 'Edenrose' (Allium sativum) est une variété vigoureuse très appréciée pour ses caïeux teintés de rose et son goût prononcé mais digeste. Il se plaît particulièrement dans les sols bien drainés et sous une exposition ensoleillée, craignant avant tout l'excès d'humidité. En cuisine, il est incontournable pour parfumer les plats tout en apportant de nombreux bienfaits antioxydants. Pour garantir de beaux bulbes, évitez d'apporter du fumier frais ou de l'engrais azoté juste avant la plantation.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 100 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à octobre
• Période de récolte : de mai à juillet
• Période de plantation : Mars à Octobre

Conseils de culture

• Plantez les caïeux (gousses) la pointe vers le haut, à environ 3 cm de profondeur, sans les éplucher.
• Cessez tout arrosage environ un mois avant la récolte pour éviter le pourrissement et favoriser une longue conservation.
• Laissez ressuyer (sécher) les bulbes arrachés sur le sol au soleil pendant quelques jours avant de les stocker au sec.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Tomate, Fraisier, Laitue, Rosier.

À éviter à proximité : Pois, Haricot, Fève, Lentille.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille de l'ail, Pourriture blanche, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Teigne du poireau, Nématodes.

Le saviez-vous ?

L'ail était distribué aux bâtisseurs des pyramides d'Égypte pour leur donner de la force, et des gousses ont même été retrouvées dans le tombeau du pharaon Toutânkhamon !

Usages traditionnels

Reconnu pour ses puissantes propriétés antibactériennes et antivirales, l'ail contribue également à la santé cardiovasculaire en aidant à réguler la tension artérielle et le cholestérol.

Économies au potager

15€/an

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