Poiree Verte A Couper

Beta vulgaris cicla

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, la poirée est cultivée depuis l'Antiquité pour ses feuilles savoureuses. Elle s'épanouit dans un sol riche et frais, avec une exposition mi-ombragée qui préserve la tendreté de son feuillage. En cuisine, ses feuilles se préparent comme des épinards, offrant une excellente source de vitamines A, C et K ainsi que de minéraux. Sur le plan écologique, ses larges feuilles couvrent rapidement le sol, limitant ainsi l'évaporation et la pousse des mauvaises herbes. Pour prolonger la récolte, cueillez régulièrement les feuilles périphériques en préservant le cœur de la plante.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaranthacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et profond
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de février à septembre
• Période de récolte : de mai à août
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Récoltez les feuilles extérieures au fur et à mesure de vos besoins pour stimuler la production de nouvelles pousses au centre.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir une bonne humidité du sol, indispensable pour obtenir des feuilles tendres.
• En cas de fortes chaleurs, augmentez les arrosages pour éviter que la plante ne monte en graine prématurément.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Chou, Haricot nain, Radis, Oignon.

À éviter à proximité : Poireau, Épinard.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Cercosporiose, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Altises, Limaces.

Le saviez-vous ?

Bien qu'on l'appelle souvent 'Swiss chard' en anglais, la poirée est originaire des côtes méditerranéennes et a été décrite par Aristote dès le IVe siècle avant notre ère !

Usages traditionnels

Riche en antioxydants et vitamines K, traditionnellement utilisée pour ses propriétés laxatives douces et émollientes.

Économies au potager

30€/an

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