Chou Frise Kale Rouge De Russie

Brassica napus subsp. napus var. pabularia

Présentation

Originaire de Sibérie et introduit en Amérique du Nord au 19ème siècle, ce chou non pommé est réputé pour son extrême résistance au froid. Il s'épanouit dans des sols riches et frais, sous une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. Ses feuilles tendres, au goût légèrement sucré, se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards. Véritable super-aliment, il est gorgé de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Pour prolonger la récolte, cueillez toujours les feuilles extérieures en premier, en laissant le cœur intact.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 à 150 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de février à juin
• Période de récolte : de juin à septembre
• Période de plantation : Mars à Juillet

Conseils de culture

• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et garder les racines au frais pendant l'été.
• Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en commençant par le bas de la tige pour stimuler la croissance continue.
• Installez un filet anti-insectes dès la plantation pour protéger le feuillage des altises et des chenilles de la piéride.

Associations au potager

Bonnes associations : Betterave, Céleri, Oignon, Romarin, Menthe.

À éviter à proximité : Fraisier, Tomate, Aubergine.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Altise, Piéride du chou, Puceron cendré du chou.

Le saviez-vous ?

Contrairement à la plupart des légumes, le chou kale 'Rouge de Russie' voit sa saveur s'améliorer et s'adoucir après avoir subi quelques gelées, car le froid transforme ses amidons en sucres.

Usages traditionnels

Reconnu pour sa richesse exceptionnelle en vitamines (A, C, K) et en antioxydants, il soutient le système immunitaire et possède des propriétés anti-inflammatoires.

Économies au potager

30€/an

Acheter chez les producteurs locaux

Découvre Chou Frise Kale Rouge De Russie sur Potagerr, la marketplace française qui connecte jardiniers, producteurs locaux et consommateurs en circuit court. Compare les offres des producteurs, suis ton calendrier de culture personnalisé et rejoins une communauté de passionnés du potager bio et raisonné.