Tomate Ananas bleu
Solanum lycopersicum 'Ananas bleu'
Présentation
La Tomate Ananas bleu est une variété récente issue de croisements entre la tomate Ananas et des lignées riches en anthocyanes (comme 'Indigo Rose'). Elle produit de gros fruits charnus pesant entre 150 et 300 grammes. Sa peau présente un dégradé magnifique : jaune-orangé zébré de rouge à la base, avec des épaules d'un pourpre sombre, presque noir, là où le soleil a frappé le fruit. Sa chair est dense, juteuse, contenant peu de graines, avec une saveur douce et fruitée, moins acide que les tomates rouges classiques.
Fiche culture
- Famille botanique : Solanacées
- Cycle de vie : Annuelle
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Caduc
- Difficulté : Moyenne
- Type de sol : Riche en humus, profond, bien drainé et meuble.
- Arrosage : Régulier mais modéré pour éviter l'éclatement des fruits. Arroser au pied sans mouiller le feuillage.
- Rusticité : jusqu'à 0°C
- Variété ancienne : Oui
- Période de semis : de mars à mai
- Période de récolte : de juillet à octobre
Conseils de culture
- Une exposition directe au soleil est indispensable pour que les épaules des fruits développent leur couleur bleue caractéristique.
- Tuteurez solidement dès la plantation car les fruits sont lourds et la tige vigoureuse.
- Supprimez les gourmands (jets latéraux) pour concentrer l'énergie de la plante sur la maturation des gros fruits.
Associations au potager
Bonnes associations : Basilic, Oeillet d'Inde, Persil, Souci.
À éviter à proximité : Pomme de terre, Chou, Fenouil.
Santé de la plante
Maladies courantes : Mildiou, Nécrose apicale (cul noir), Alternariose.
Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Altises.
Le saviez-vous ?
La couleur bleue de cette tomate provient de l'anthocyane, le même antioxydant puissant que l'on retrouve dans les myrtilles ou les mûres.
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