Chou-fleur Romanesco Natalino

Brassica oleracea var. botrytis

Présentation

Originaire d'Italie, cette variété ancienne produit de magnifiques inflorescences géométriques très décoratives. Il prospère dans des sols riches, profonds et bien frais, sous une exposition ensoleillée mais sans chaleur excessive. Très apprécié en cuisine pour sa texture croquante et son goût délicat, il est également une excellente source de vitamines C et de fibres. Pour réussir sa culture, veillez à maintenir une humidité constante du sol, car le moindre stress hydrique peut stopper la formation de la pomme.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et frais
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 50 à 70 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mai à juin
• Période de récolte : de août à décembre
• Période de plantation : Juin à Juillet

Conseils de culture

• Installez un voile anti-insectes dès la plantation pour bloquer les pontes de la piéride et les attaques d'altises.
• Paillez généreusement le pied pour conserver la fraîcheur du sol, indispensable à la formation d'une belle pomme.
• Enrichissez abondamment le sol avec du compost mûr avant la plantation, car ce chou est très gourmand en nutriments.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Haricot, Pois, Pomme de terre, Romarin.

À éviter à proximité : Fraisier, Tomate, Ail, Oignon.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou des crucifères, Hernie du chou, Alternariose.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altise, Puceron cendré, Limace.

Le saviez-vous ?

La structure géométrique parfaite du chou Romanesco est un exemple naturel de fractale : chaque petite fleurette reproduit exactement la forme du chou entier !

Économies au potager

20€/an

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