Arroche Blonde

Atriplex hortensis

Présentation

Originaire d'Asie centrale, l'arroche était très prisée au Moyen Âge avant d'être détrônée par l'épinard. Elle se cultive facilement dans un sol frais et tolère mieux la chaleur estivale que son célèbre cousin. Ses feuilles tendres et blondes se consomment crues en salade ou cuites, offrant une saveur douce et légèrement acidulée. Riche en vitamines et minéraux, elle est un excellent atout nutritionnel pour le potager. Pour prolonger la récolte, pincez régulièrement les tiges florales afin d'éviter qu'elle ne monte en graine trop vite.

Fiche culture

• Famille botanique : Amaranthacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, meuble et riche en humus
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 200 cm
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Période de semis : de mars à août
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Août

Conseils de culture

• Pincez les hampes florales dès leur apparition pour stimuler la production de nouvelles feuilles tendres.
• Échelonnez vos semis toutes les 3 semaines de mars à août pour garantir une récolte continue.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et retarder la montée en graine.

Associations au potager

Bonnes associations : Fraisier, Radis, Chou, Haricot, Laitue.

À éviter à proximité : Betterave, Épinard, Blette.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Escargots.

Le saviez-vous ?

L'arroche était surnommée belle-dame au Moyen Âge et on l'utilisait même pour teindre les cheveux ou les tissus grâce à ses pigments naturels.

Usages traditionnels

Traditionnellement utilisée pour ses propriétés diurétiques, laxatives et émollientes en herboristerie.

Économies au potager

15€/an

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