Pomme De Terre Gourmandine

Solanum tuberosum

Présentation

Originaire des Andes, la pomme de terre a conquis le monde entier. La variété Gourmandine se distingue par sa chair ferme, jaune et fondante, idéale pour les salades, les cuissons à la vapeur ou rissolées. Elle apprécie un sol meuble et profond, ainsi qu'un buttage régulier pour protéger ses tubercules de la lumière. Riche en glucides complexes et en potassium, elle constitue une excellente source d'énergie. Pensez à bien espacer vos plants pour favoriser une bonne aération et limiter les risques de mildiou.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Meuble, profond et riche en humus
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 1 m
• Rusticité : jusqu'à -2°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Buttez les plants lorsque le feuillage atteint 15 à 20 cm pour favoriser la formation des tubercules et éviter qu'ils ne verdissent.
• Espacez les arrosages en fin de cycle pour faciliter la conservation des pommes de terre après la récolte.
• Pratiquez une rotation des cultures de 3 à 4 ans pour prévenir l'apparition de maladies dans le sol.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Chou, Ail, Oignon.

À éviter à proximité : Tomate, Aubergine, Courge, Concombre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Gale commune, Rhizoctone brun.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Puceron, Taupin.

Le saviez-vous ?

La pomme de terre a été popularisée en France par Antoine Parmentier au 18ème siècle, qui fit garder ses champs par des soldats le jour pour inciter les paysans à les voler la nuit !

Usages traditionnels

Traditionnellement, le jus de pomme de terre crue était utilisé pour soulager les brûlures d'estomac et les ulcères gastriques grâce à ses propriétés anti-acides.

Économies au potager

30€/an

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