Prunier 'Sainte Catherine'

Prunus domestica 'Sainte Catherine'

Présentation

Le Prunier 'Sainte Catherine' est une variété ancienne, vigoureuse et très productive. Ses fruits, de taille moyenne et de forme ovale, se parent d'une belle robe jaune doré à ambré à maturité. La chair est particulièrement ferme, juteuse, fondante et extrêmement sucrée, avec un parfum délicat. Auto-fertile et rustique, c'est un excellent choix pour les vergers familiaux. Ses prunes sont parfaites pour une dégustation en frais, mais elles excellent surtout dans la confection de confitures, de tartes, ou pour être séchées en pruneaux.

Fiche culture

• Famille botanique : Rosacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Riche, profond, frais et bien drainé. Il tolère légèrement le calcaire mais redoute l'humidité stagnante en hiver.
• Arrosage : Arrosage régulier et abondant les deux premières années suivant la plantation, particulièrement en période estivale. Une fois adulte, il tolère de brèves sécheresses mais un sol frais garantit une meilleure fructification.
• Rusticité : jusqu'à -20°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de octobre à mars
• Période de récolte : septembre

Conseils de culture

• {"Pratiquez une taille de formation légère les premières années
• puis une taille d'entretien douce en fin d'hiver pour aérer le cœur de l'arbre."
• "Éclaircissez les fruits en début d'été si la charge est trop importante
• afin d'éviter la casse des branches et d'obtenir de plus beaux calibres."
• "Ramassez régulièrement les fruits tombés ou momifiés pour limiter la propagation de la moniliose."}

Associations au potager

Bonnes associations : {Capucine, Ciboulette, Ail, Consoude, Menthe}.

À éviter à proximité : {Ronces, Pommier}.

Santé de la plante

Maladies courantes : {"Moniliose (pourriture des fruits)", "Rouille du prunier", "Coryneum (maladie criblée)"}.

Nuisibles à surveiller : {"Pucerons farineux du prunier", "Carpocapse des prunes", Hoplocampe}.

Le saviez-vous ?

La prune 'Sainte Catherine' est l'une des plus anciennes variétés fruitières françaises. Elle était autrefois extrêmement cultivée en région parisienne et en Touraine pour la fabrication d'excellents pruneaux, avant d'être progressivement supplantée par la prune d'Ente.

Usages traditionnels

Les prunes sont reconnues pour leurs propriétés laxatives douces et régulatrices du transit intestinal, grâce à leur teneur naturelle en fibres et en sorbitol.

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