Salade à couper austrische gele

Lactuca sativa

Présentation

Originaire d'Autriche, cette variété traditionnelle de laitue à couper se distingue par son feuillage lumineux d'un vert tirant sur le jaune. Elle apprécie les sols frais et riches, ainsi qu'une exposition mi-ombragée en été pour éviter la montée en graine prématurée. Son goût doux et sa texture fondante en font une base idéale pour les mescluns estivaux. Riche en vitamines, en fibres et en eau, elle est excellente pour la santé et très rafraîchissante. Un conseil clé : coupez les feuilles à 2 ou 3 cm du collet avec un couteau bien aiguisé pour stimuler une nouvelle repousse rapide.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, riche en humus et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Rusticité : jusqu'à -2°C
• Période de semis : de mars à août
• Période de récolte : de avril à octobre
• Période de plantation : Mars à Août (semis direct recommandé)

Le saviez-vous ?

Son nom 'Austrische Gele' signifie littéralement 'Jaune d'Autriche' en allemand, en référence à la couleur lumineuse et dorée de ses jeunes pousses.

Usages traditionnels

Le latex blanc (lactucarium) sécrété par la tige possède de légères propriétés sédatives et calmantes, traditionnellement utilisées pour favoriser le sommeil.

Économies au potager

15€/an

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