Chou cabus 'Moyen de la Halle'

Brassica oleracea var. capitata

Présentation

Le chou cabus 'Moyen de la Halle' est une excellente variété rustique à la pomme volumineuse, dense et au feuillage lisse vert bleuté. Très apprécié pour sa saveur douce et sa texture croquante, il se consomme aussi bien cru en salade que cuit en potée, braisé ou en soupe. Sa culture demande un sol riche et une humidité constante pour permettre à la pomme de se développer harmonieusement sans éclater. C'est un incontournable des potagers familiaux.

Fiche culture

• Famille botanique : Brassicacées
• Cycle de vie : Bisannuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyenne
• Type de sol : Sol profond, riche en matière organique, frais, lourd (argileux) et de préférence légèrement calcaire.
• Arrosage : Arrosages réguliers et fréquents, surtout en période de sécheresse. Il est crucial de maintenir le sol constamment humide pour éviter que la pomme ne se fende.
• Rusticité : jusqu'à -5°C
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juillet à novembre

Conseils de culture

• Installez un filet anti-insectes (maille fine) dès la plantation pour empêcher les papillons de la piéride de pondre sur les feuilles.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir la fraîcheur du sol et limiter les arrosages.
• Respectez une rotation des cultures stricte en attendant au moins 4 à 5 ans avant de replanter des Brassicacées au même endroit pour éviter la hernie du chou.

Associations au potager

Bonnes associations : Céleri, Tomate, Romarin, Menthe, Haricot nain.

À éviter à proximité : Fraisier, Ail, Radis, Autres choux.

Santé de la plante

Maladies courantes : Hernie du chou, Mildiou, Fonte des semis.

Nuisibles à surveiller : Piéride du chou, Altises, Pucerons cendrés, Limaces, Noctuelles.

Le saviez-vous ?

Le mot 'cabus' vient du latin 'caput' qui signifie 'tête', faisant directement référence à la forme bien ronde, lisse et pommée caractéristique de ce chou !

Usages traditionnels

Riche en vitamines C, K et en minéraux. Le jus de chou cru est réputé pour soulager les ulcères gastriques et posséder de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

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