Ail Rose A Baton Flavor

Allium sativum

Présentation

Originaire d'Asie centrale, l'ail est cultivé depuis des millénaires pour ses vertus culinaires et médicinales. La variété 'Flavor' est un ail rose qui se distingue par son excellente aptitude à la conservation et sa saveur délicate, moins piquante que l'ail blanc. Il prospère au soleil dans un sol bien drainé, l'excès d'humidité étant son principal ennemi. Riche en antioxydants et en composés soufrés, c'est un allié santé incontournable au potager. Pensez à biner régulièrement la terre autour des plants pour éviter la concurrence des mauvaises herbes et casser la croûte du sol.

Fiche culture

• Famille botanique : Alliacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et très bien drainé
• Arrosage : Faible
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de avril à octobre
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Février à Avril

Conseils de culture

• Plantez les caïeux (gousses) la pointe vers le haut, à environ 3 cm de profondeur, sans les éplucher.
• Cessez tout arrosage environ un mois avant la récolte pour favoriser la bonne conservation des bulbes.
• Laissez ressuyer (sécher) les bulbes arrachés sur le sol au soleil pendant quelques jours avant de les stocker.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Tomate, Fraisier, Rosier, Pomme de terre.

À éviter à proximité : Pois, Haricot, Fève, Chou.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille de l'ail, Pourriture blanche, Mildiou.

Nuisibles à surveiller : Mouche de l'oignon, Teigne du poireau, Nématodes de la tige.

Le saviez-vous ?

L'ail était distribué aux bâtisseurs des pyramides d'Égypte antique pour leur donner de la force et prévenir les maladies lors des travaux harassants.

Usages traditionnels

Reconnu pour ses puissantes propriétés antibactériennes, antifongiques et ses bienfaits sur le système cardiovasculaire (aide à la réduction de la tension artérielle).

Économies au potager

15€/an

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