Haricot grimpant (à rames)
Phaseolus vulgaris
Présentation
Le haricot à rames est une plante grimpante très productive qui peut atteindre plus de 2 à 3 mètres de haut. Contrairement aux variétés naines, son développement continu permet d'étaler la récolte sur plusieurs mois. Ses longues tiges volubiles s'enroulent naturellement autour de tout support (filet, tipi, rames en bambou). En plus de fournir de délicieuses gousses, il est très esthétique au potager et permet d'optimiser considérablement l'espace vertical.
Fiche culture
- Famille botanique : Fabacées
- Cycle de vie : Annuelle
- Exposition : Plein soleil
- Feuillage : Caduc
- Difficulté : Facile
- Type de sol : Léger, meuble, riche en humus et bien réchauffé. Redoute les sols froids, trop compacts ou excessivement calcaires.
- Arrosage : Arrosages réguliers et abondants, surtout pendant la floraison et la formation des gousses. Évitez absolument de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies cryptogamiques.
- Rusticité : jusqu'à 0°C
- Bio : Oui
- Variété ancienne : Oui
- Période de semis : de mai à juillet
- Période de récolte : de juillet à octobre
Conseils de culture
- Installez les tuteurs (rames, tipis ou grillages) avant le semis ou la plantation pour ne pas endommager les racines.
- Buttez les pieds lorsque les plants atteignent une vingtaine de centimètres pour améliorer leur ancrage face au vent.
- Récoltez très régulièrement (tous les 2 à 3 jours) : cela empêche la formation des fils et stimule l'apparition de nouvelles fleurs.
Associations au potager
Bonnes associations : Maïs, Courge, Radis, Carotte, Chou, Fraise, Aubergine.
À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau, Fenouil.
Santé de la plante
Maladies courantes : Anthracnose, Graisse du haricot, Rouille, Mosaïque commune.
Nuisibles à surveiller : Pucerons noirs, Araignées rouges, Bruche du haricot, Limaces (au stade de plantule).
Le saviez-vous ?
Cultivé traditionnellement avec le maïs et la courge par les peuples amérindiens (la technique dite des 'Trois Sœurs'), le haricot grimpant enrichit le sol en azote grâce à des bactéries symbiotiques présentes dans ses racines, profitant ainsi à ses plantes voisines.
Usages traditionnels
Les cosses de haricot sont parfois utilisées en phytothérapie, sous forme de décoction, pour leurs propriétés diurétiques et leur action de régulation légère de la glycémie.
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