Pomme De Terre Stemster

Solanum tuberosum

Présentation

Originaire des Andes, la pomme de terre est un pilier incontournable du potager. La variété 'Stemster' se distingue par son excellente rusticité face au manque d'eau et son rendement élevé de gros tubercules allongés. En cuisine, sa chair polyvalente la rend parfaite pour les cuissons à l'eau, les purées ou les frites. Sur le plan nutritionnel, elle est une excellente source de glucides complexes et de potassium. Un sol bien ameubli est le secret d'une récolte abondante et de tubercules bien formés.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Meuble, profond, riche et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 1 m
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Buttez les plants lorsque les tiges atteignent 15 à 20 cm de haut pour multiplier les tubercules et éviter qu'ils ne verdissent à la lumière.
• Espacez les arrosages mais arrosez copieusement au moment de la floraison, stade critique pour la formation des tubercules.
• Pour une longue conservation, attendez que le feuillage soit complètement sec et jauni avant de procéder à l'arrachage.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Fève, Chou, Ail, Œillet d'Inde.

À éviter à proximité : Tomate, Aubergine, Courgette, Concombre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Gale commune, Rhizoctone brun.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Taupin, Puceron.

Le saviez-vous ?

Pour convaincre les Français de manger des pommes de terre, Antoine Parmentier fit garder ses champs par des soldats uniquement le jour, incitant ainsi les paysans curieux à venir les voler la nuit !

Usages traditionnels

Le jus de pomme de terre crue est un remède traditionnel réputé pour apaiser les brûlures d'estomac et les inflammations digestives.

Économies au potager

40€/an

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