Chicoree A Larges Feuilles Pain De Sucre

Cichorium intybus

Présentation

Originaire du bassin méditerranéen, cette chicorée rustique est idéale pour prolonger les récoltes au potager jusqu'en hiver. Elle se cultive facilement dans un sol frais et riche, sous une exposition mi-ombragée. Ses grandes feuilles serrées blanchissent naturellement au cœur, adoucissant ainsi leur goût. Riche en vitamines, minéraux et fibres, elle favorise également la digestion. Un paillage épais permet de la protéger des fortes gelées pour la récolter au fur et à mesure des besoins.

Fiche culture

• Famille botanique : Astéracées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Frais, riche et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 20 cm
• Rusticité : jusqu'à -10°C
• Période de semis : de avril à août
• Période de récolte : de octobre à décembre
• Période de plantation : Mai à Septembre

Conseils de culture

• Maintenez le sol humide lors de la levée pour éviter une montée en graine précoce.
• Liez les feuilles quelques jours avant la récolte pour accentuer le blanchiment du cœur.
• Paillez généreusement le pied en fin d'automne pour la protéger du gel et prolonger la récolte.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Radis, Haricot, Pois, Fenouil.

À éviter à proximité : Laitue, Endive.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Pourriture grise, Rouille.

Nuisibles à surveiller : Limaces, Escargots, Pucerons.

Le saviez-vous ?

Son nom 'Pain de Sucre' ne vient pas de son goût, mais de sa forme allongée et conique qui rappelle les blocs de sucre vendus autrefois.

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés dépuratives et diurétiques, elle stimule le foie et facilite la digestion grâce à ses principes amers.

Économies au potager

15€/an

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