Guimauve Officinale

Althaea officinalis

Présentation

Originaire d'Europe et d'Asie, la guimauve pousse naturellement dans les zones humides et les prés salés. Elle apprécie les sols riches, profonds et frais pour développer sa longue racine charnue. Toutes les parties de la plante sont comestibles : les jeunes feuilles en salade, les fleurs en décoration et les racines pour leurs mucilages apaisants. Très mellifère, elle attire une multitude de pollinisateurs au potager. Un conseil : paillez généreusement son pied pour maintenir l'humidité qu'elle affectionne tant.

Fiche culture

• Famille botanique : Malvacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, profond et humide
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 150 cm
• Rusticité : jusqu'à -15°C
• Période de semis : de mars à juillet
• Période de récolte : de juin à octobre
• Période de plantation : Avril à Juin

Conseils de culture

• Récoltez les racines à l'automne de la deuxième année, lorsqu'elles sont gorgées de principes actifs.
• Paillez abondamment le pied en été pour conserver la fraîcheur du sol indispensable à son développement.
• Coupez les tiges sèches à la fin de l'hiver pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses vigoureuses au printemps.

Associations au potager

Bonnes associations : Menthe, Mélisse, Consoude, Angélique.

À éviter à proximité : Thym, Romarin, Lavande.

Santé de la plante

Maladies courantes : Rouille, Oïdium.

Nuisibles à surveiller : Altises, Pucerons, Limaces.

Le saviez-vous ?

La célèbre confiserie 'guimauve' (ou marshmallow) était originellement fabriquée à partir du mucilage extrait des racines de cette plante, mélangé à du miel et du blanc d'œuf !

Usages traditionnels

Reconnue pour ses propriétés émollientes et antitussives, elle apaise les maux de gorge, les toux sèches et les inflammations digestives grâce à sa richesse en mucilages.

Économies au potager

15€/an

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