Aubergine Blanche Ronde A Oeuf

Solanum melongena

Présentation

Originaire d'Inde, cette variété curieuse doit son nom anglais 'eggplant' à la forme et la couleur de ses fruits. Elle nécessite beaucoup de chaleur, de soleil et un sol riche pour prospérer. Sa chair est douce, fondante et moins amère que les variétés violettes classiques, idéale pour les currys ou les poêlées. Riche en antioxydants et en fibres, elle est aussi un atout santé. Pincez les tiges pour favoriser la ramification et obtenir une récolte plus abondante.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Moyen
• Type de sol : Riche, profond et bien drainé
• Arrosage : Abondant
• Hauteur : 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 5°C
• Période de semis : de avril à juin
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Paillez généreusement le pied pour maintenir l'humidité du sol et réduire les arrosages pendant l'été.
• Tuteurez les plants dès la plantation pour éviter que les branches ne cassent sous le poids des fruits.
• Récoltez les fruits lorsqu'ils sont bien blancs et brillants ; s'ils jaunissent, ils deviennent amers et remplis de graines.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Thym, Œillet d'Inde, Basilic.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Tomate.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Verticilliose, Pourriture grise (Botrytis).

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Araignée rouge, Puceron.

Le saviez-vous ?

C'est précisément cette variété blanche et ovale qui a donné le nom anglais 'eggplant' (plante à œuf) à l'aubergine au 18ème siècle !

Usages traditionnels

Riche en antioxydants et en fibres, elle est réputée pour faciliter la digestion et aider à réguler le cholestérol.

Économies au potager

20€/an

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