Haricot Nain Nassau Plat

Phaseolus vulgaris

Présentation

Originaire d'Amérique centrale et du Sud, le haricot Nassau offre de longues gousses vertes et plates, très savoureuses. Il apprécie les expositions chaudes et ensoleillées ainsi qu'un sol léger qui se réchauffe vite. En tant que légumineuse, il a la capacité de fixer l'azote de l'air, enrichissant ainsi la terre de votre potager. Pensez à butter les pieds pour une meilleure stabilité et récoltez régulièrement pour prolonger la production.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Léger, meuble et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 40 à 50 cm
• Rusticité : jusqu'à 2°C
• Période de semis : de mai à juin
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Buttez les pieds lorsqu'ils atteignent environ 15 à 20 cm de haut pour améliorer leur ancrage au sol.
• Arrosez régulièrement au pied sans jamais mouiller le feuillage afin de prévenir l'apparition de maladies cryptogamiques.
• Récoltez les gousses tous les 2 à 3 jours pour garantir leur tendreté et stimuler la formation de nouvelles fleurs.

Associations au potager

Bonnes associations : Carotte, Chou, Pomme de terre, Radis, Maïs, Concombre.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Limaces, Bruche du haricot.

Le saviez-vous ?

Introduit en Europe au XVIe siècle par Christophe Colomb, le haricot a rapidement remplacé la fève dans l'alimentation quotidienne grâce à sa culture plus facile.

Usages traditionnels

Les gousses de haricot séchées sont traditionnellement utilisées en phytothérapie comme diurétique léger et pour accompagner la régulation de la glycémie.

Économies au potager

20€/an

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