Tomate Hungarian Heart

Solanum lycopersicum 'Hungarian Heart'

Présentation

La tomate Hungarian Heart (Cœur de Hongrie) est une variété héritage originaire de Budapest, introduite aux États-Unis vers 1900. Elle se distingue par ses fruits massifs pouvant atteindre 500 g à 1 kg, arborant une forme de cœur de bœuf caractéristique et une peau rose-rouge. Sa chair est extrêmement dense, de type 'beefsteak', contenant très peu de loges de graines, ce qui la rend exceptionnelle pour les sauces, les coulis et les conserves. Sa saveur est douce, riche et parfaitement équilibrée, faisant d'elle une favorite pour la consommation en tranches dans les salades.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, profond, humifère et bien drainé.
• Arrosage : Régulier et profond, environ 2 à 3 fois par semaine. Évitez de mouiller le feuillage pour limiter les maladies cryptogamiques.
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Bio : Oui
• Variété ancienne : Oui
• Période de semis : de mars à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre

Conseils de culture

• Installez des tuteurs très robustes dès la plantation car le poids des fruits peut briser les branches.
• Supprimez les gourmands (jets latéraux) pour concentrer l'énergie de la plante sur la formation des gros fruits.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir une humidité constante et éviter la nécrose apicale due aux stress hydriques.

Associations au potager

Bonnes associations : Basilic, Œillet d'Inde, Carotte, Persil.

À éviter à proximité : Pomme de terre, Chou, Fenouil.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Nécrose apicale (Cul noir), Verticilliose.

Nuisibles à surveiller : Pucerons, Aleurodes, Doryphores.

Le saviez-vous ?

Cette variété est si productive et charnue qu'elle est souvent surnommée la 'tomate tout-en-un' : une seule tomate suffit parfois à préparer un bocal complet de sauce !

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