Pomme De Terre Desiree

Solanum tuberosum

Présentation

Créée aux Pays-Bas au début des années 1960, la 'Désirée' s'est vite imposée dans les potagers grâce à sa grande robustesse et sa tolérance au manque d'eau. Elle s'épanouit dans un sol profond, meuble et riche en matière organique. En cuisine, sa chair jaune assez ferme excelle en purée, en frites ou mijotée, offrant une excellente tenue à la cuisson. Riche en glucides complexes et en potassium, elle constitue une base alimentaire saine et nourrissante. Pensez à bien butter les plants pour optimiser votre récolte et protéger les tubercules de la lumière.

Fiche culture

• Famille botanique : Solanacées
• Cycle de vie : Vivace
• Exposition : Mi-ombre
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Profond, meuble et bien drainé
• Arrosage : Modéré
• Hauteur : 1 m
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de avril à mai
• Période de récolte : de juillet à septembre
• Période de plantation : Avril à Mai

Conseils de culture

• Faites germer vos plants à la lumière douce dans une pièce fraîche (10-15°C) environ un mois avant la plantation.
• Buttez les pieds lorsque les tiges atteignent 15 à 20 cm de haut pour multiplier les tubercules et éviter leur verdissement toxique.
• Pour une conservation optimale en cave, attendez que le feuillage soit complètement desséché avant de procéder à l'arrachage.

Associations au potager

Bonnes associations : Haricot, Pois, Chou, Ail, Œillet d'Inde.

À éviter à proximité : Tomate, Aubergine, Courge, Concombre.

Santé de la plante

Maladies courantes : Mildiou, Gale commune, Rhizoctone brun.

Nuisibles à surveiller : Doryphore, Taupin, Puceron.

Le saviez-vous ?

Malgré sa peau d'un rouge éclatant, la chair de la 'Désirée' est d'un jaune pâle très classique. C'est l'une des rares variétés à peau rouge à avoir conquis le monde entier !

Usages traditionnels

Le jus de pomme de terre crue est traditionnellement utilisé en naturopathie pour apaiser les brûlures d'estomac et les ulcères gastriques grâce à son pouvoir alcalinisant.

Économies au potager

30€/an

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