Haricot D'espagne Scarlet Emperor

Phaseolus coccineus

Présentation

Originaire d'Amérique centrale, ce haricot grimpant (Phaseolus coccineus) y pousse comme une plante vivace, bien qu'il soit cultivé comme une annuelle sous nos latitudes. Il apprécie les expositions ensoleillées et les sols frais pour développer ses grappes de fleurs rouge vif qui attirent de nombreux pollinisateurs. Ses jeunes gousses se consomment comme des haricots verts, tandis que ses gros grains marbrés sont délicieux en ragoût ou en soupe. Riche en protéines végétales et en fibres, il enrichit également le sol en azote grâce à ses racines. Pensez à lui fournir un support robuste dès le semis pour soutenir sa croissance fulgurante.

Fiche culture

• Famille botanique : Fabacées
• Cycle de vie : Annuelle
• Exposition : Plein soleil
• Feuillage : Caduc
• Difficulté : Facile
• Type de sol : Riche, frais et bien drainé
• Arrosage : Régulier
• Hauteur : 200 à 250 cm
• Rusticité : jusqu'à 0°C
• Période de semis : de mars à juin
• Période de récolte : de juillet à octobre
• Période de plantation : Mai à Juin

Conseils de culture

• Installez des rames ou un treillis solide d'au moins 2 mètres de haut avant même la levée des graines pour ne pas abîmer les racines.
• Récoltez les gousses très jeunes si vous souhaitez les manger en haricots verts, sinon elles deviendront rapidement filandreuses.
• Paillez généreusement le pied pour maintenir la fraîcheur du sol, indispensable pour une floraison et une fructification abondantes.

Associations au potager

Bonnes associations : Maïs, Courge, Radis, Carotte, Chou.

À éviter à proximité : Ail, Oignon, Échalote, Poireau.

Santé de la plante

Maladies courantes : Anthracnose, Rouille, Graisse du haricot.

Nuisibles à surveiller : Pucerons noirs, Limaces, Araignées rouges.

Le saviez-vous ?

Contrairement au haricot commun, le haricot d'Espagne est une plante vivace dans son habitat naturel grâce à sa racine tubéreuse, et ses fleurs écarlates sont très prisées par les colibris.

Économies au potager

20€/an

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